第一节 水中生活的动物优秀完整教案

2020-02-14 19:48:50 | 28人点❤ | 1Y币
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人类对细菌和真菌的利用教学设计

康县碾坝镇初级中学

杨海涛

【学法设计】

自主探究和合作学习

【课前准备】

学生准备:

一组准备:白糖、干酵母、饮料瓶、小气球、泡菜、酸奶、面包、酒、醋、酱油、面酱、豆腐乳及收集有关食品制作的资料、制作馒头和酸奶。

二组准备:几种食品包装袋或者包装的食品及收集有关食品保存的资料。

三组准备:收集各种抗生素的说明书及其有关的疾病防治的资料。

四组准备:收集利用细菌进行环保资料。

教师准备:课件、试管2个、试管架、1根玻璃导管、澄清的石灰水。

教学内容

创设情境:展示食品腐败和人类患病的图片。

教师设疑:

1、这现象是由什么引起的?

2、细菌、真菌对人类有没有可以利用的价值呢?你能举例说明吗?

师:我们可以避害用利让细菌真菌为人类造福,这就是我们

这节课要探究的人类对细菌、真菌的利用。

1、是由细菌和真菌引起的。

2、学生能够举出食品、药品等方面对人类有益的例子。

通过图片,刺激学生的视觉激发学生的探究心理。通过对简单问题的思考,交流,导入本节课的学习。

细菌、真菌与食品制作过渡:我们可以利用细菌真菌在哪些方面为人类造福呢?俗话说民以食为天,我们首先可以利用细菌和真菌来制作各种食品。

设疑:

1、

为什么我们可以利用

细菌、真菌制作食品呢?

2、

哪些食品是利用细菌

真菌制作的呢?

课前第一组的同学进行了深入的研究,请他们交流收集的资料

教师引导学生质疑,总结出细菌、真菌需要水、适宜的温度、有机物等生长条件

在生生的问答中点拨发酵现象:菌种是酵母菌,糖是它生活需要的有机物,酵母菌在有水和适宜温度条件下把葡萄糖分解产生二氧化碳。

教师设疑:酵母菌发酵除了产生二氧化碳外,还有没有其他物质产生呢?

引导学生进一步探究:闻气味

第一小组交流调查结果

1、调查内容:细菌真菌与食品制作

2:调查对象:家家悦超市、家中

3、调查方法:网上查阅资料,向家长请教,实地调查

4、调查内容展示:

(一)追根求源:(发酵原理)

甲生表演小魔术:(发酵现象)

向温水中加糖,加酵母菌,在瓶口上套上气球,就

可以把气球鼓起来。(展示课前做的鼓起来的气球)你看到什么现象?你有什么疑问?

质疑:

(1)为什么加水,可以是冷水吗?

(2)为什么加糖?

(3)气球中的气体是什么?

(4)酵母菌有什么作用?

学生猜测气球中的气体是什么。

小魔术师进行下一个魔术表演,石灰水变浑浊。并设疑:你看到什么现象,说明什么问题?

学生思考回答。

闻气味,得出有酒精产生

由学生以小魔术的形式来做演示实验,调动了学生参与探究的积极性和好奇心,锻炼了学生提出问题、分析问题和解决问题的能力

生生之间问答总结出发

酵需要适宜的生长条件。

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